Все достаточно просто. Шоколад помещается в чашу фонтана, где подогревается и растапливается. Вращающийся шнек поднимает горячий шоколад на верхний ярус, и он стекает непрерывным потоком обратно в чашу. Для получения идеального результата используется специальный шоколад с повышенным содержанием какао-масла.